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              淀粉加工中常用的四種干燥方法,你知道幾個?
              2018-05-05

               

                被脫水處理的濕淀粉,含有大量的水分(35%~45%),不能進行長期的保存或運輸,必須對其進行再次脫水的處理。濕淀粉的再脫水,就是淀粉生產過程中的干燥工序,淀粉的干燥方法有多種選擇。

                常用淀粉加工設備中的干燥方法有多種,固德威薯業小編對各種烘干方法進行比較,了解不同干燥方式的優缺點,選擇適宜的設備,希望可以幫助到您~

               

               ?。?)自然干燥法:

                采用自然晾曬來達到降低含水量,這種方法簡單,幾乎沒有什么成本,適合小規模家庭式作坊或農戶淀粉制作干燥使用。其缺點是時間長,戶外加工,受天氣、場地、環境等不可控因素限制,灰塵、細菌等無法隔絕,衛生條件首先就不過關。同時對某些物料如葛粉中的黃酮有損害,所以應盡量避免使用。

               

                

               ?。?)烘房干燥法:

                小規模的加工廠有用烘干房干燥的方法,它是將可以加熱的烘管引入室內進行加熱,使室內的溫度保持在50-55度,室內合理設置淀粉盤的支架,室內容積可大可小,在烘房的頂部,設有若干排氣扇,以調節室內的溫度和濕度。

                烘房的加熱方式也有多種,簡單的是將含有煙的氣體通過管道直接進入烘房,也有采用外面設置熱風爐,將加熱后的潔凈空氣通入室內加熱,這種方式溫度相對直熱式容易控制。在烘房內淀粉干燥的時間根據淀粉的干濕程度而定,但一般不超過20個小時。

                烘房干燥法的優點是投資小,同時烘房可作粉條烘干室,缺點是生產效率低,耗時長,勞動強度大,產品干燥不勻,室內溫度變化大,淀粉易糊化。

               

               

               ?。?)帶式干燥機:

                用途:

                1.用于木薯干、紅薯干、葛根片等的干燥。

                2. 用于即食粉絲(方便粉絲)的干燥

                3.用于蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍等的干燥。

                4.用于其他透氣性比較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥。

                5.對于脫水蔬菜、中藥飲片等含水率高,而物料溫度不允許高的物料尤為適合。

               

                工作原理:

                帶式脫水干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。干燥機工作時,冷空氣通過熱交換器進行加熱,采用科學合理的循環方式,使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換,機體各單元內熱空氣流在循環風機的作用下進行熱風循環,后排出低溫高濕度的空氣,平穩的完成整個干燥過程。

                產品性能特點:

                1.  物料適應性強,處理量大,運行穩定。

                2.  操作靈活,濕物料的干燥過程在完全密封的箱體內進行,勞動條件較好,避免了粉塵的外泄。

                3.  物料顆粒在干燥過程中不易破碎。

                4.  不僅可對物料進行干燥,還可對物料進行焙烤,燒成或熟化處理。

                5.  結構簡單,安裝方便,能長期運行,發生故障時可進入箱體內部檢修,維修方便。

                并且帶式干燥其優點是投資小,且可以連續作業,干燥效率相對較高。其缺點是生產能力小,烘房占地面積大。

               

              粉絲烘干機_0002 (2)_副本.jpg

              帶式干燥機

                

               ?。?)氣流干燥機:

                用途: 紅薯、馬鈴薯、木薯、小麥、玉米、葛根及其他淀粉、變性淀粉脫水后濕淀粉的干燥。

                工作原理:

                氣流干燥也稱瞬間干燥。脈沖式氣流干燥機是目前淀粉加工行業普遍采用中的設備之一。該法是使熱空氣和待干燥物料直接接觸,并使待干燥物料 (淀粉)懸浮于流體中,從易于脫水的小顆粒,粉末狀濕物料中迅速除去水份。兩相接觸面積大,強化了傳熱傳質的過程,此機特別適用于熱敏性物料的干燥,由于物料和氣流同向流動,且物料停留時間極短,所以干燥溫度較低,用于淀粉干燥保證了淀粉不糊化,使產品干燥后的品質得到佳保證。

                產品性能特點:

                1.  干燥強度大、設備投資小、蒸發能力大,可從50kg/h---2000kg/h。

                2.  干燥時間短,適用于熱敏性物料,成品不與外界接觸,無污染,質量好。

                3.  設備成套提供,熱源可選擇蒸汽加熱或配套使用燃煤、燃油、燃氣熱風爐等。

                4.  基本型氣流干燥設備,適用于松散狀、粘性小、成品為顆粒及粉末的物料。

                5.  形式多樣,可分別根據需求選擇正壓、負壓、正負壓結合形式。

                6.  整個系統采用自動化控制,通過對進料水分和氣溫差的測定,自動調整進料量和進氣量,從而保證產品水分的穩定。

               

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