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              甘薯家族組團來拼--想要降壓不發胖,就吃它!
              2018-04-19

                甘薯----又名紅薯、地瓜、山芋、番薯等,是旋花科一年生或多年生草本塊根植物。我國是世界上較大的甘薯生產國,我們日常食用的部分,就是甘薯的塊根。
              紅薯、紫薯、白薯都屬于甘薯家族,三者各有所長。那么,紅薯、紫薯、白薯,誰營養更好呢?


                黃肉甘薯(紅薯):類胡蘿卜素“皇后”,預防心血管病、可抗癌。
              黃肉甘薯的特點是糖含量較高,甜度大。
              糖分高,口感就較甜;因為淀粉沒那么多,口感就不那么干,質地也比較柔軟。也因為含糖高,使得烤出來的甘薯香氣濃郁,散發著迷人的焦香氣。

               

                黃肉甘薯的黃色和橙色來源于胡蘿卜素,其顏色越黃,胡蘿卜素含量越高。其中,胡蘿卜素、葉黃素對我們人體的作用還是蠻大的:
              1.類胡蘿卜素中的β-胡蘿卜素可在人體內可以轉化為維生素A,對于預防維生素A缺乏癥和保護視力具有重要作用;
              2.α-胡蘿卜素有利于心腦血管病和癌癥的預防;
              3.葉黃素又被稱為“植物黃體素”,是類胡蘿卜素中的一種,它有利于視網膜和心臟的健康。
              4.胡蘿卜素、葉黃素還能防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。
              想通過攝入類胡蘿卜素預防心血管病、預防衰老的朋友們,那就多多吃紅薯吧!


                白肉甘薯(白薯):淀粉“******”,吃完后要減少主食量。
              白薯的塊根內部顏色較淺,淀粉含量較高,食用起來口感較干,甜味也較淡些。
              所含淀粉多,糖含量較低,口感沒那么甜,烤出來也不太香,所以不太適合烤來吃??傮w而言,相比于其他顏色的品種來說,白肉甘薯的健康優勢不那么明顯。但用來生產加工紅薯淀粉,制作紅薯粉絲是相當不錯的選擇!
              因為白薯的淀粉含量高,食用過多,飯量當酌情減少哦~


                   紫肉甘薯(紫薯):花青素“大王”,抗氧化、保護肝臟。
              紫薯并非是大家所誤解的那般是轉基因食品或者是染色的。而是其中富含大量的花青素,對人體有很大的好處,因此大家可以放心食用~
              1.紫薯中的花青素、膳食纖維含量高,抗氧化養衰老防便秘效果明顯,特別適合中老年人吃。
              2.花青素是一種強有力的抗氧化劑。它能夠保護人體免受自由基的損害,具有抗癌,預防心腦血管疾病,保護肝臟等作用。
              3.花青素還能延緩腦神經衰老。對由糖尿病引起的毛細血管病也有防治作用,它在增強心肺功能的同時,還能預防老年癡呆。
              4.紫薯富含膳食纖維,尤其適合便秘的人食用。膳食纖維是健康飲食所不可缺少的,在通便、維持胃腸道功能上具有重要作用。同時,攝取足夠的膳食纖維還可以預防心血管疾病、糖尿病等其他疾病。
                

               
               

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